طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سنتی می توانید برای ۴ نفر کباب برگ تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب برگ تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه کباب بختیاری در منزل

کباب بختیاری یکی از اصیل ترین کباب های ایرانی است که به روش های متفاوتی

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم کباب برگ

• پیاز ۲ عدد
• کره 50 گرم
• گوجه فرنگی ۵ عدد
• گوشت راسته ۱ کیلوگرم
• روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

برای تهیه کباب برگ خانگی ابتدا گوشت را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با استیک کوب روی گوشت می کوبیم تا پهن شود و ضخامت آن کمتر از نیم سانتی متر شود و با چاقو گوشت ها را در ابعاد 3 الی 4 سانتی متر خرد می کنیم

طرز تهیه کباب شیشلیک خوشمزه

کباب شیشلیک از قدیمی ترین کباب های سنتی ایرانی است که بهترین نوع آن را

و داخل کاسه ای می گذاریم و پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و خلالی خرد می کنیم و روی گوشت ها می ریزیم و فلفل سیاه و روغن مایع روی گوشت ها می ریزیم و دستکش در دست می کنیم و همگی گوشت ها را خوب زیر و رو می کنیم

تا همه نقاط گوشت طعم دار شود و روی کاسه را سلفون می کشیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خوب گوشت ها مزه دار شوند. سپس کاسه محتوی گوشت ها را بیرون می آوریم و گوشت ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم

و با دست گوشت ها را ثابت نگه می داریم و سیخ را از وسط گوشت ها رد می کنیم.همگی گوشت ها را به همین شکل آماده می کنیم و روی آن ها نمک می پاشیم و منقل یا کباب پز را آماده می کنیم و کره را در تابه ای کوچک می گذاریم

و روی حرارت کم اجازه می دهیم تا ذوب شود و سیخ ها را روی کباب پز می چینیم و زمانیکه گوشت ها تغییر رنگ دادند آن ها را می چرخانیم و با قلمو داخل کره می زنیم و روی گوشت ها می کشیم تا آغشته به کره شوند و کباب های نرم و لذیذ تری داشته باشیم

طرز تهیه کباب چنجه با گوشت گوساله

کباب چنجه یکی از اصیل ترین کباب های ایرانی است که در گذشته فقط با گوشت

چندین مرتبه که سیخ ها را می چرخانیم با قلمو کره را نیز روی گوشت ها می کشیم.در پایان گوجه فرنگی ها را نیز می شوییم و از وسط نصف می کنیم و داخل سیخ می کنیم و کباب می کنیم و کباب برگ را با پلو و گوجه فرنگی کبابی نوش جان کنید.

منبع : parsisara.com

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی فست فودی می توانید برای ۴ نفر سیب زمینی پنیری تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سیب زمینی پنیری تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی سرخ کرده یکی از میان وعده ها و پیش غذاهای جدید و بسیار پرطرفدار

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سیب زمینی پنیری

• جعفری ۵۰ گرم
• پنیر چدار ۱۰۰ گرم
• پنیر پارمزان ۳۰ گرم
• شیر ۲ قاشق غذاخوری
• کورن فلکس ساده ۲۰ گرم
• سیب زمینی متوسط ۴ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر به اندازه کافی

دستور پخت سیب زمینی پنیری

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

برای تهیه سیب زمینی پنیری مخصوص ابتدا جعفری ها را پاک می کنیم و می شوییم و اجازه می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم.کورن فلکس را داخل کاسه ای می ریزیم و با گوشتکوب خوب می کوبیم

تا پودر شود و نصف جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم و پنیر پارمیزان،کمی پودر سیر،فلفل سیاه و نمک نیز به کورن فلکس می افزاییم و همگی مواد را مخلوط می کنیم. سپس سیب زمینی ها را می شوییم و با اسکاج سیمی خوب آن ها را تمیز می کنیم

و به 8 قسمت آن ها را تقسیم می کنیم همانند زمانیکه هندوانه را قاچ می کنیم سیب زمینی ها را نیز به همان صورت قاچ می کنیم و داخل کاسه ای قرار می دهیم و روی آن ها روغن زیتون می ریزیم تا کاملا آغشته به روغن شوند

.سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم و روی 250 درجه سانتیگراد می گذاریم تا گرم شود.کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و سیب زمینی ها را از کاسه بیرون می آوریم و داخل کاسه محتوی کورن فلکس قرار می دهیم

و خوب در مواد موجود در کاسه می غلتانیم تا کاملا آغشته به کورن فلکس و پنیر پارمیزان و ادویه ها شود و بعد داخل سینی فر روی کاغذ روغنی سیب زمینی ها را با فاصله قرار می دهیم و سینی را داخل فر می گذاریم

تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بعد سیب زمینی پنیری های ما آماده شوند. سپس سس را آماده می کنیم شیر و پنیر چدار را داخل ظرفی می ریزیم و مخلوط می کنیم و داخل مایکروفر می گذاریم تا پنیر آب شود و زمانیکه سیب زمینی پنیری ها آماده شدند

از داخل فر بیرون می آوریم و در دیس می چینیم و سس پنیر چدار را روی سیب زمینی ها می ریزیم و باقیمانده جعفری های خرد شده را نیز روی سس می ریزیم و نوش جان کنید.

منبع : parsisara.com

خواص و مضرات برنج قهوه ای

خواص و مضرات برنج قهوه ای

خواص و مضرات برنج قهوه ای

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات برنج قهوه ای را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص برنج قهوه ای و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های برنج قهوه ای

کاهش خطر آلزایمر

برنج قهوه ای دارای ترکیبات مفیدی مانند ویتامین های گروه B، منیزیم و منگنز است که باعث مهار آنزیم مضری به نام پرولیل اندوپتیدیداز می شود که ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.

کاهش خطر کبد چرب

وجود مقادیر بالای فیبر و مواد معدنی در برنج قهوه ای باعث سم زدایی و پاک سازی کبد شده و ریسک ابتلا به بیماری های کبدی مانند کبد چرب را به میزان چشمگیری کاهش می دهد.

خواص ضد سرطان

برنج قهوه ای دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان و فیبر می باشد که وجود آنتی اکسیدان در پیشگیری از ابتلا به سرطان کولون، سرطان پستان و لوسمی بسیار مفید است. برنج قهوه ای دارای خاصیت ضد تومور است و باعث آپوپتوز یا مرگ سلول های سرطانی می شود.

بهبود گوارش

برنج قهوه ای دارای فیبر بسیاری است در نتیجه به بهبود و هضم غذا کمک بسیاری می کند، همچنین خطر ابتلا به کولیت را کاهش داده و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.

کاهش وزن و لاغری

وجود مقادیر زیاد منگنز در برنج قهوه ای باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و چربی سوزی را افزایش داده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود. فیبر بسیای که در برنج قهوه ای وجود دارد باعث می شود اشتها می شود اشتها کاهش پیدا کند و از پرخوری جلوگیری می کند. همچنین شاخص توده بدنی را کاهش داده و در نتیجه لاغری و کاهش وزن را در پی خواهد داشت.

درمان یبوست

وجود فیبر بسیار در برنج قهوه ای باعث بهبود حرکات روده شده و برای پیشگیری و درمان یبوست و هموروئید یا بواسیر بسیار عالی می باشد.

درمان بی خوابی

برنج قهوه ای یک منبع طبیعی از ملاتونین است که درمان بی خوابی شبانه را به دنبال دارد و باعث بهبود کیفیت خواب می شود.

مناسب دوران شیردهی

برنج قهوه ای در تقویت سیستم ایمنی زنان شیرده شده بسیار موثر است همچنین به افزایش شیر مادر در دوران شیردهی کمک می کند. همچنین ریسک ابتلای مادران به استرس و افسردگی را کاهش می دهد.

کاهش فشار خون

وجود مواد مغذی در برنج قهوه ای به کاهش فشار خون کمک بسیاری می کند و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و آترواسکلروزیس پیشگیری می کند. برنج قهوه ای سرشار از سلنیوم است که به سلامت قلب کمک می کند.

مناسب دوران یائسگی

مصرف برنج قهوه ای در دوران یائسگی به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول خون بالا کمک بسیار می کند و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

کاهش کلسترول خون

برنج قهوه ای بدون کلسترول است و باعث افزایش متابولیسم چربی در بدن می شود و کاهش کلسترول بالای خون را در پی دارد.

عوارض و زیان های برنج قهوه ای

عوارض مصرف زیاد

مصرف بیش از حد برنج قهوه ای به دلیل دارا بودن غلظت بالای آرسنیک می تواند باعث آسیب اندام ها و بافت های بدن و در نهایت به مرگ منجر شود.

منبع : parsisara.com

خواص و مضرات کاسنی

خواص و مضرات کاسنی

خواص و مضرات کاسنی

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات کاسنی را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص کاسنی و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های کاسنی

کاهش وزن و لاغری

کاسنی دارای اینولین و الیگو فروکتز است این مواد نقش مهمی در کاهش وزن دارد. غلظت اینولینی که در کاسنی وجود دارد از سایر گیاهان بیشتر است. اینولین یک مهارکننده اشتها بسیار قوی می باشد. همچنین به دلیل وجود مقادیر کم قند و کالری در گیاه کاسنی مصرف آن باعث کاهش میل به غذا می شود و برای افرادی که اضافه وزن دارند یک ماده مغذی و در عین حال کم کالری محسوب می شود.

درمان بی خوابی

کاسنی می تواند باعث رفع حالت اضطراب و بی خوابی شود. لاکتوسین یکی از مواد موجود در کاسنی می باشد که دارای خاصیت آرامش بخشی است و به ویژه برای درمان اختلالات خواب کمک کننده است.

تقویت استخوان ها

افرادی که ارای بیماری آتریت هستند می توانند از کاسنی به عنوان یک داروی ضد التهاب استفاده کنند تا از تخریب بیشتر مفصل جلوگیری کند و درد را کاهش دهد. استفاده ازچای کاسنی باعث افزایش جذب کلسیم می شود و تراکم معدنی استخوان بدن را افزایش می دهد. عصاره ریشه کاسنی می توند آنزیم هایی که در بدن عامل ایجاد کننده التهاب هستند را از بین ببرد و درد مفاصل را کاهش می دهد.

کاهش خطر بیماری های قلبی

ریشه کاسنی دارای ماده اینولین است. این ماده می تواند سطوح کلسترول خون را کاهش دهد و همچنین ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد و باعث تنظیم فشار خون می شود.

دفع انگل

گیاه کاسنی دارای خاصیت ضدانگلی است ودر ریشه آن نیز روغن های خاصی وجود دارد که باعث از بین رفتن انگل ها و کرم های مضر در بدن می شوند.

سلامت روده ها

کاسنی رشد پروبیوتیک ها را در سیستم گوارشی افزایش می دهد در نتیجه جذب کلسیم در این حالت افزایش پیدا می کند. همچنین کاسنی باعث می شود تولید و تکثیر باکتری های مضر در روده کاهش پیدا کند.

سم زدایی کبد

چای و دمنوش کاسنی سرشار از آنتی اکسیدان ها است که توانایی مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد در بدن را دارا می باشد. این خاصیت کاسنی می تواند محافظ کبد در برابر سموم باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

درمان یبوست

اینولین که از ترکیبات موجو درکاسنی است می تواند به درمان یبوست خصوصا یبوست در سالمندان کمک کند. اگر کاسنی را به صورت منظم و مداوم استفاده نمایید می تواند باعث بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی شود و یبوست را به طور کامل برطرف کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

کاسنی بدون شک دارای خاصیت ضدباکتریایی می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و ترکیبات فنولی به آن خاصی آنتی اکسیدان می دهد در نتیجه می تواند برای پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان سینه و روده عالی باشد.

خواص ضد التهابی

کاسنی یک منبع سرشار از پلی فنول است، پلی فنول ها در برطرف کردن التهاب بدن بسیار موثر هستند. التهاب هم همیشه از عوامل اصلی اکثر بیماری ها می باشد که مصف کاسنی در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری مفید است.

عوارض و زیان های کاسنی

دوران بارداری

مصرف کاسنی می تواند حالت قاعدگی در خانم ها ایجاد کند، از این رو مصرف آن برای زنان باردار بسیار مضر است و احتمال سقط جنین را بالا می برد.

منبع : parsisara.com

متن تسلیت اربعین 98

متن تسلیت اربعین 98

متن تسلیت اربعین

در این مطلب مجموعه ای از جدیدترین و زیباترین متن ها و اس ام اس های جدید و ناب با موضوع تسلیت اربعین امام حسین (ع) را جمع آوری کرده ایم ، در ادامه با سایت تفریحی پارسی سرا همراه باشید.

متن تسلیت اربعین

متن پیاده روی اربعین

تا جهان را نوشت و بر پا کرد

کربلا را بهشت دنیا کرد

عشق ملیونی حسینی را

اربعین می شود تماشا کرد

السلام علی الحسین . . .

اربعین است اربعین کربلاست

هر طرف غوغایی از غم ها به پاست

گویی از آن خیمه های نیم سوز

خود صدای العطش آید هنوز

اربعین حسینی تسلیت باد.

پادشاهان همه مبهوت مقامت ، گویند :

این چه شاهیست مگر؟

این همه نوکر دارد!

فرارسیدن اربعین سید و سالار شهیدان تسلیت باد

دیده خونبار دارد آسمان کربلا

هست تا در انتظار کاروان کربلا

روز و شب در انتظار مقدمِ آلِ علیست

تشنه کامیها به دشتِ بیکران کربلا

بازهم در به در شب شدم ای نور سلام …

بازهم زائرتان نیستم از دور سلام…..

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ

وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ

نشدم نوکرخوبی به درت حق داری

اربعین داغ حرم را به دلم بگذاری…

حال من ،

حال جوانیست

که یک ماه تمام

در پی کسب جواز حَرمت

پیر شده …

باز دلم خون شد و چشمم گریست

آنکه درین روز چون من نیست کیست؟

باز دگر باره رسید اربعین

جوش زند خون حسین از زمین

شد چهلم روز عزای حسین

جان جهان باد فدای حسین

السلام ای وادی کربلا

السلام ای سرزمین پر بلا

السلام ای جلوه گاه ذوالمنن

السلام ای کشته های بی کفن

اربعین حسینی برشما تسلیت باد

امشب شب اربعین مصباح هداست

دل یاد حسین بن علی شیر خداست

پروانه به گرد شمع حق پر زد و سوخت

امشب شب یاد عشقیاء و شهداست

اربعین است و دل از سوگ شهیدان خون است

هر که را می‌نگرم غمزده و محزون است

زینب از شام بلا آمده یا آنکه رباب

کز غم اصغر بی‌شیر، دلش پرخون است

جابر این جا حرم محترم خون خداست

هر طرف سیر کنی جلوه ی مصباح هداست

غسل از خون جگر کن که مزار شهداست

سر و دست است که از پیکر صد پاره جداست

یه جائیه تو دنیا همه براش می میرن

تموم حاجتا رو همه از می گیرن

بین دو نهر آبه ، یه سرزمین خشکه

شمیم باغ و لاله اش خوشبو ز عطر مُشکه

شبای جمعه زهرا زائر این زمینه

سینه زن حسینه ، یل ام البنینه …

بار بگشایید اینجا کربلاست

آب و خاکش با دل و جان آشناست

اربعین است اربعین کربلاست

هر طرف غوغایی از غم ها به پاست

بسوز ای دل که امروز اربعین است

عزای پور ختم المرسلین است

قیام کربلایش تا قیامت

سراسر درس، بهر مسلمین است

اربعین حسینی تسلیت باد

آنچه درسوگ تو ای پاک تر از پاک گذشت

نتوان گفت که هر لحظه، چه غمناک گذشت

چشم تاریخ در آن حادثه تلخ چه دید

که زمان مویه کنان از گذر خاک گذشت

دوستان با من و دل ناله و فریاد کنید

آه را با نفس از حبس دل آزاد کنید

اربعین آمده تا از شهدا یاد کنید

گریه بر زخم تن حضرت سجاد کنید

فرا رسیدن اربعین حسینی بر شما تسلیت باد

اربعین آمد و اشکم ز بصر می آید

گوییا زینب محزون ز سفر می آید

باز در کرب و بلا شیون و شینی برپاست

کز اسیران ره شام خبر می آید

اربعین حسینی تسلیت باد

غریبی، بی‌کسی، منزل به منزل

خبر دارد ز حالم چوب محمل

چهل روز است در سوز و گدازم

فقط خاکستری جا مانده از دل

اربعین حسینی تسلیت باد

صد نوا خیزد ز نای نینوایت یا حسین

نغمه های عـشق باشد در نوایت یا حسین

می زند آتش به قلب دوستانت دم به دم

داستان جانگداز کربلایت یا حسین

اربعین حسینی تسلیت باد

با حزن شما زندگیم شد زیبا

با سینه زنی عشق حسین شد معنا

یک واژه که در آخر عمرم گویم

آن واژه فقط بُوَد اباعبدالله

منبع : parsisara.com