خواص و مضرات لوبیا سفید
خواص و مضرات لوبیا سفید
خواص و مضرات لوبیا سفید
در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات لوبیا سفید را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص لوبیا سفید و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.
فواید و خاصیت های لوبیا سفید
سلامت دندان ها
کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز موجود در لوبیا سفید باعث تقویت دندان‌ها شده و می‌تواند از عفونت دندان‌ها جلوگیری کند.
درمان کم خونی
آهن و فولات موجود در لوبیا سفید با افزایش تولید گلبول‌های قرمز به درمان کم‌خونی کمک می‌کند. اگر می‌خواهید کم‌خونی را درمان کنید می توانید از لوبیا سفید بهره بگیرید.
جوان سازی پوست صورت
لوبیا سفید به دلیل داشتن مس، احتمال پیری زودرس را کاهش داده و با افزایش کلاژن پوست باعث کاهش چین‌وچروک پوست شده و به جوان‌سازی پوست کمک می کند.
کاهش فشار خون
فولات موجود در لوبیای سفید سطح هوموسیستئین خون را کاهش داده و از ابتلا به بیماری‌های قلبی پیشگیری می کند. منیزیم موجود در لوبیا سفید تنش و استرس رگ‌های خونی را بهبود بخشیده و با کاهش فشارخون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته قلبی را کاهش می دهد.
کاهش وزن و لاغری
لوبیا سفید به‌‌عنوان یکی از حبوبات کم کالری بوده که با داشتن فیبر بالا باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن کمک می کند.
خواص ضد سرطان
منگنز موجود در لوبیا سفید و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن تأثیر رادیکال‌های آزاد بدن را کاهش داده و خطر ابتلا به سرطان را از بین می‌برد.
افزایش رشد مو
آهن و مس موجود در لوبیا سفید باعث تقویت فولیکول های مو شده و با جلوگیری از ریزش مو افزایش رشد مو را به دنبال دارد.
درمان یبوست
فیبر موجود در لوبیا سفید به بهبود حرکات روده کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری یبوست را کاهش می دهد.
مناسب برای کودکان
فولات و آهن موجود در لوبیا سفید احتمال ابتلا به کم‌خونی در نوزادان و کودکان را کاهش می‌دهد. لوبیا سفید دارای مقادیر زیادی از ویتامین، مواد معدنی و پروتئین است که به رشد نوزادان کمک می‌کند. فیبر موجود در لوبیا سفید احتمال ابتلا نوزادان و کودکان را به یبوست کاهش می دهد.
کاهش قند خون
در لوبیا سفید فیبر به فراوانی وجود دارد که باعث تثبیت سطح قند خون شده و انسولین را بهبود می‌بخشد و احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد. لوبیا سفید به دلیل شاخص گلیسمی پایینی که دارد به کاهش قند خون افراد دیابتی کمک کرده و علائم بیماری را کاهش می دهد.
کاهش چربی و کلسترول خون
فیبر موجود در لوبیا سفید باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بالای خون شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
عوارض و زیان های لوبیا سفید
مشکلات گوارشی
زیاده‌روی در مصرف لوبیا سفید به دلیل فیبر فراوانی که دارد باعث گرفتگی و نفخ شکم شده و اسهال و یبوست را به دنبال دارد.
منبع : parsisara.comطرز تهیه ارومیه خورش
طرز تهیه ارومیه خورش
طرز تهیه ارومیه خورش
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی ارومیه ای می توانید برای ۴ نفر ارومیه خورش تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ارومیه خورش تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم ارومیه خورش
- پیاز ۱ عدد
- غوره ½ پیمانه
- بادمجان ۲ عدد
- لوبیا چیتی ۲ پیمانه
- سیب زمینی ۲ عدد
- زعفران ۱ قاشق چایخوری
- گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع ، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
دستور پخت ارومیه خورش
طرز تهیه ارومیه خورش
برای تهیه ارومیه خورش مجلسی ابتدا لوبیا چیتی را داخل کاسه ای می ریزیم و تا سطح روی لوبیاها آب می ریزیم و به مدت 6 ساعت اجازه می دهیم تا خیس بخورند و در این مدت 2 الی 3 مرتبه آب آن را تعویض می کنیم تا نفخ لوبیاها از بین برود.
بعدگوشت را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و به صورت مکعب های در 2 الی 3 سانت خرد می کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم می گذاریم
و روغن داخل قابلمه می ریزیم و کمی که گرم شد پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و گوشت های خرد شده را نیز به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و آب داخل کاسه لوبیا را بیرون می ریزیم
و لوبیا ها را داخل آبکش می ریزیم و می شوییم و داخل قابلمه می ریزیم و همگی مواد را تفت می دهیم و 5 لیوان آب روی مواد خورشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم به مدت 1 الی 1:30 دیگر گوشت و لوبیا ها خوب پخته شوند.
سپس لوبیا و گوشت را تست می کنیم و اگر نرم و پخته بودند،در تابه ای کوچک 1 قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم تابه را می گذاریم و رب گوجه فرنگی را داخل تابه به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم تا هم بوی خامی رب گرفته شود
و هم رب پر رنگتری داشته باشیم و تابه را از روی شعله بر می داریم و کمی نمک و فلفل سیاه به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و داخل خورشت می ریزیم و زعفران دم کرده و غوره را نیز به خورشت می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا قوام یابد.
(اگر مزه ترش خورشت کم بود می توانید کمی آبغوره به آن اضافه کنید)سیب زمینی ها و بادمجان ها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به هر مدلی که تمایل دارید خرد می کنیم و در تابه ی روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان روغن داغ شود
و سیب زمینی ها را داخل تابه می ریزیم و سرخ می کنیم و بعد بادمجان ها را داخل تابه سرخ می کنیم.پس از آنکه ارومیه خورش جاافتاد از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و در ظرف می ریزیم و با بادمجان و سیب زمینی های سرخ شده روی ان را تزئین می کنیم و با پلو زعفرانی نوش جان کنید.
منبع : parsisara.comطرز تهیه برنج زعفرانی
طرز تهیه برنج زعفرانی
طرز تهیه برنج زعفرانی
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سنتی می توانید برای ۴ نفر برنج زعفرانی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری برنج زعفرانی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم برنج زعفرانی
- برنج ۴ لیوان
- نمک به اندازه کافی
- روغن ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران ۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت برنج زعفرانی
طرز تهیه برنج زعفرانی
برای تهیه برنج زعفرانی قالبی ابتدا برنج را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا روی برنج ها آب و کمی نمک می ریزیم و 30 دقیقه اجازه می دهیم تا برنج خیس بخورد.سپس برنج را می شوییم و داخل قابلمه نچسب می ریزیم
و تا 1 بند انگشت روی سطح برنج آب داخل قابلمه می ریزیم و 2 قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک و 2الی 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده داخل قابلمه می ریزیم و کاملا برنج و روغن زعفران و نمک را خوب مخلوط می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم
تا آب داخل قابلمه جوش بیاید و مواد جذب برنج شود.زمانیکه آب در حال جوش زدن بود آرام برنج را هم می زنیم تا مواد کاملا جذب برنج شوند و آب موجود تبخیر شود و آنوقت حرارت را بسیار ملایم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد.
پس از اینکه برنج دم کشید قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا 10 دقیقه بعد که حرارت آن کم شده است و می توانید به آسانی قابلمه را در ظرف مورد نظر بر گردانید و برنج زعفرانی را با اکبرجوجه یا چلو گوشت نوش جان کنید.
منبع : parsisara.comعکس کودکی سیاوش خیرابی
عکس کودکی سیاوش خیرابی
عکس کودکی سیاوش خیرابی
سیاوش خیرابی بازیگر خوب و جوان سینما و تلویزیون عکسی از دوران کودکی خود به همراه مرحوم جمشید مشایخی منتشر کرد ، برای مشاهده این تصویر در ادامه با سایت پارسی سرا همراه باشید.
دوران کودکی سیاوش خیرابی
سیاوش خیرابی با انتشار تصویر بالا نوشت : عکس کودکی من و‌استاد در زمان سریال بی نظیر هزاردستان. استاد روحتون شاد. دلمون خون شد از این همه اتفاق
منبع : parsisara.comعکس سیاوش خیرابی و پدر و مادرش
عکس سیاوش خیرابی و پدر و مادرش
عکس سیاوش خیرابی و پدر و مادرش
سیاوش خیرابی بازیگر خوب و توانای سینما و تلویزیون عکسی از خود به همراه پدر و مادرش منتشر کرد ، برای مشاهده این تصویر در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
سیاوش خیرابی در کنار پدر و مادرش
سیاوش خیرابی با انتشار تصویر بالا نوشت : جانانِه جانِ منید….