خواص و مضرات بلوط

خواص و مضرات بلوط

خواص و مضرات بلوط

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات بلوط را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص بلوط و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های بلوط

کاهش وزن و لاغری

میوه بلوط دارای مقدار بسیار زیاید فیبر می باشد که باعث کاهش اشتها می شود و همچنین از پرخوری جلوگیری می کند که باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

بهبود گوارش

میوه بلوط دارای فیبر و تانن بسیاری می باشد که روند هضم غذا را بهبود می بخشد. همچنین فیبر باعث می شود نفخ معده کاهش پیدا کند و زخم معده و زخم روده را درمان می کند. می توان گفت بهترین ماده غذایی برای سلامتی دستگاه گوارش می باشد.

کاهش قند خون

میوه بلوط فئایدی دارد که برای کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است؛ میوه بلوط همان طور که گفته شد دارای فیبر و کربوهیدرات های پیچیده است که باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می شود.

درمان اگزما

بلوط دارای ماده تانن می باشد که خواص ضد التهابی قوی ای دارد. این خاصیت ضد التهابی می تواند به درمان بیماری های پوستی التهابی مانند اگزما کمک بسزایی کند.

پیشگیری از پوکی استخوان

فسفر، پتاسیم و کلسیم در میوه بلوط به صورت فراوان وجود دارد و به سلامت استخوان ها کمک می کند، و برای تقویت آن ها مناسب است و در نتیجه خطر ابتلا به پوکی استخوان را به میزان چشمگیری کاهش می دهد.

درمان یبوست و اسهال

فیبر موجود در میوه بلوط به افزایش حرکات روده کمک می کند که برای پیشگیری و درمان یبوست بسیار عالی است. یکی از خواصی که میوه بولط دارد و از دیرباز در طب سنتی ئمورد استفاده بوده است درمان اسهال می باشد. برای درمان اسهال با میوه بلوط ابتدا باید میوه بولط را خوب بجوید و سپس قورت دهید تا اسهال درمان شود.

افزایش رشد مو

میوه بلوط مواد مغذی و معدنی فراوانی دارد که باعث تقویت فولیکول های مو شده و سرعت رشد موی سر را افزایش می دهد.

قوای جنسی مردان

یکی از خواص این میوه برای آقایان این است که به تقویت قوای جنسی کمک می کند. میوه بلوط را بو داده که به شکل آجیل شود و مصرف نمایید این کاربه افزایش قوای جنسی کمک کرده و باعث درمان ناباروری در مردان می شود.

درمان ریزش مو

وجود مقادیر بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی در میوه بلوط می توان به تقویت مو و فولیکول های آن کمک کند و ریزش مو را درمان می کند.

زیان ها و عوارض بلوط

مسمومیت غذایی

میوه بلوط خام دارای مقادیر بالای تانن می باشد که مصرف بیش از اندازه آن باعث تهوع، ناراحتی معده و مشکلات کلیوی شود.

منبع : parsisara

خواص و مضرات گل گاوزبان

خواص و مضرات گل گاوزبان

خواص و مضرات گل گاوزبان

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات گل گاوزبان را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص گل گاو زبان و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خاصیت ها و فواید گل گاو زبان

درمان شوره سر

اگر می‌خواهید شوره سر خود را درمان کنید می‌توانید از روغن گل گاوزبان به دلیل داشتن خواص ضد التهابی کمک بگیرید.

درمان سرماخوردگی

ویتامین سی و فلاونوئید موجود در گل‌گاوزبان به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و ضد درد طبیعی برای پیشگیری از بیماری سرماخوردگی و گلودرد مؤثر است. گل‌گاوزبان به دلیل خاصیت خلط آوری که دارد می‌تواند به درمان آسم و برونشیت کمک کند. در طب سنتی از چای گل‌گاوزبان برای کاهش تب بالا نیز استفاده می شود.

درمان اگزما

اسید گاما لینولنیک موجود در روغن گل گاوزبان برای درمان قرمزی پوست و خارش ناشی از اگزما مؤثر است چرا که دارای خاصیت ضد التهابی است.

سلامت کلیه ها

گل گاوزبان دارای خاصیت ادرار آور می باشد که برای سلامت کلیه‌ها مؤثر است. گل گاوزبان یکی از بهترین گیاهان دارویی برای سم‌زدایی بدن بوده و استفاده از دمنوش گل گاوزبان به درمان التهاب و ورم کلیه‌ها کمک می‌کند و برای رفع بی‌اختیاری ادرار مؤثر است.

درمان جوش صورت

در طب سنتی از این گیاه به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی برای درمان آکنه و جوش صورت استفاده می شود.

مناسب برای دیابت

تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد دمنوش گل گاوزبان می تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود. توصیه می‌شود افراد دیابتی قبل از مصرف گل گاوزبان با پزشک خود مشورت کنند.

ضد افسردگی و استرس

گل گاوزبان یکی از داروهای گیاهی مؤثر برای تقویت اعصاب می باشد و دارای خاصیت شادی‌آور است که به درمان استرس، اضطراب و افسردگی کمک می‌کند. تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که این گیاه به دلیل خاصیت آرام‌بخشی که دارد می‌تواند بی‌خوابی شبانه را درمان کند. در طب سنتی از چای گل‌گاوزبان برای درمان وسواس نیز استفاده می‌شود.

کاهش علائم قاعدگی

زنان اگر به صورت متوالی پنج روز دمنوش گل‌گاوزبان را میل کنند دوران قاعدگی آن‌ها شروع می شود. بنابراین پس از پنج روز استفاده ، در صورت نیاز سه روز فاصله انداخته و سپس دوبار مصرف کنند. دم‌کرده گل گاوزبان به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد درد طبیعی می‌تواند یکی از بهترین داروها برای درمان کمر درد و دل درد در زمان قاعدگی باشد.

خواص ضد سرطان

تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که منیزیم موجود در گل‌گاوزبان به پیشگیری و درمان انواع سرطان کمک می کند.

عوارض و زیان های گل گاو زبان

مضر برای کودکان

گل گاوزبان دارای آلکالوئید می باشد که برای نوزادان و کودکان مضر است پس بهتر است کودکان از مصرف گل‌گاوزبان خودداری کنند.

منبع : parsisara

خواص و مضرات کنجد

خواص و مضرات کنجد

خواص و مضرات کنجد

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات کنجد را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص کنجد و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خاصیت ها و فواید کنجد

کاهش وزن و لاغری

کنجد به دلیل داشتن فیبر فراوان به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود. مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که برخی ترکیبات موجود در کنجد سیاه باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و به کاهش چربی‌های شکمی کمک می‌کند.

درمان کم خونی

در کنجد آهن مس و ویتامین ب وجود دارد که به افزایش تولید هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و برای جلوگیری از کم‌خونی مؤثر است.

سلامت تیروئید

کنجد منبع غنی از سلنیوم بوده که نقش مهمی در ساخت هورمون‌های تیروئیدی دارد. همچنین کنجد به دلیل داشتن آهن ، مس ، روی و ویتامین ب شش که از تولید هورمون‌های تیروئیدی حمایت کرده و باعث سلامت آن می‌شود.

کاهش فشار خون

منیزیم موجود در دانه‌های کنجد به کاهش فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می دهد. آنتی‌اکسیدان ، ویتامین ای ، و لیگنان های موجود در کنجد از ایجاد پلاک در شریان‌ها جلوگیری کرده و خطر ابتلا به فشارخون بالا را کاهش می دهد. پس برای کاهش فشار خون می‌توانید از کنجد کمک بگیرید.

مناسب برای یائسگی

دانه های کنجد به دلیل داشتن فیتواستروژن ها که یک ترکیبات گیاهی مشابه هورمون استروژن هستند به کاهش علائم دوران یائسگی مانند گرگرفتگی کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان یائسه را کاهش می دهد.

مناسب برای دیابت

کنجد دارای پروتئین و چربی فراوان بوده و کربوهیدرات کمی دارد که می‌تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. علاوه بر موارد گفته‌شده مقادیر بالای پینورسینول موجود در دانه‌های کنجد با مهار فعالیت‌های آنزیم مالتوز می‌تواند باعث کاهش قند خون شود.

خواص ضد سرطان

کنجد به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی به کاهش رادیکال‌های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد که مقادیر بالای فیتیک اسید موجود در دانه‌های کنجد به کاهش تومورهای کولورکتال کمک می کند.

پیشگیری از پوکی استخوان

دانه‌های کنجد دارای کلسیم ، منیزیم ، منگنز و روی بوده که به تقویت استخوان‌های فرد کمک کرده و خطر پوکی استخوان در سنین بالا را کاهش می‌دهد. پس شما می‌توانید برای تقویت استخوان‌های خود از کنجد کمک بگیرید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی در دانه‌های کنجد وجود دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می دهد.

خواص ضد التهابی

مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که روغن کنجد و دانه های آن به دلیل داشتن سسامین موجود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد چراکه دارای ضد التهاب طبیعی است.

درمان آرتروز

کنجد به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان فراوان و خواص ضد التهابی قوی می‌تواند از غضروف ها محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های غضروفی را کاهش دهد. یک مطالعه‌ای که بر روی افراد مبتلا به آرتروز زانو انجام شده است مشخص شد که مصرف روزانه پنج قاشق غذاخوری پودر دانه کنجد درد زانو را تا 63 درصد کاهش می دهد.

عوارض و زیان های کنجد

حساسیت و آلرژی

کنجد با توجه به فوایدی که دارد در برخی افراد باعث ایجاد آلرژی و حساسیت می‌شود که به‌صورت شوک آنافیلاکسی بروز می کند.

منبع : parsisara

خواص و مضرات ارزن

خواص و مضرات ارزن

خواص و مضرات ارزن

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات ارزن را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص ارزن و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

فواید و خاصیت های ارزن

سم زدایی بدن

برای سم زدایی بدن می توانید از ارزن استفاده نمایید زیرا دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ می باشد که علاوه بر تاثیرات بر سلامت بدن می تواند رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی کند. رادیکال های آزاد از جمله عوامل ابتلا سرطان در افراد می باشد. همچنین ارزن برای پاکسازی کبد و کلیه از سموم می تواند بسیار مفید و موثر عمل کند. کورستین، کورکومین و اسید الاژیک از دیگر ترکیبات و مواد مفید موجود در ارزن می باشد که باعث افزایش دفع سموم می شود و همچنین فعالیت آنزیمی در اندامها را ب اثر می کند که در نهایت یک پاکسازی عالیو کامل را برای بدن شما همراه خواهد داشت.

درمان کم خونی

ارزن دارای فولات، آهن و مس بسیاری است که وجود این مواد معدنی باعث می شود تولید گلبول های قرمز و هموگلوبین خون افزایش پیدا کند در نتیجه برای پیشگیری از ابتلا به آنمی یا کم خونی موثر است و برای درمان آن بهترین گزینه می باشد.

کاهش وزن و لاغری

ارزن از جمله مواد غذایی می باشد که به دانه کامل و یا غلات کامل مشهور است در نتیجه می تواند باعث کاهش شاخص توده بدنی یا BMI افراد چاق شود. اگر شما روزی سه وعده استفاده از غلات را در برنامه غذایی خود داشته باشید مانع از تجمع چربی در بدن شده و باافزایش باکتری های مفید روده به سلامت هر چه بیشتر بدن کمک می کند.

درمان سنگ کیسه صفرا

ارزن می تواند ترشح اسید های صفراوی را کاهش دهد که دلیل آن وجود مقادیر زیاد فیبر نامحلول می باشد وجود این فیبر ریسک تشکیل سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد.

مناسب برای کودکان

ارزن به دلیل دارا بودن کربوهیدرات، اسید های چرب ضروری و کلسیم یک ماده غذایی عالی و حتی میان وعده مناسب برای کودکان در حال رشد می باشد.

مناسب برای دیابت

ارزن فاقد گلوتن است و دارای مواد مغذی زیادی می باشد که شاخص گلیسمی آن بین 54 تا 68 است پس در نتیجه هم برای افراد دیابتی مناسب است و هم برای افرادی که مبتلا به سلیاک هستند. وجود مواد مغذی، فیبر و پروتئین موجود در دانه های ارزن از جمله بهترین مواد برای کاهش قند خون در افراد دیابتی می باشد، افراد دیابتی در بدن خود حساسیت به انسولین دارند اما ارزن می تواند این حساسیت به انسولین را کاهش دهد و قند خون ناشتا را در آن ها کنترل کند و حتی میزان قند خون را در این افراد منفی کند. منیزیم یکی دیگر از مواد معدنی موجود در ارزن می باش که عملکرد انسولین را در خون بهبود می بخشد و از ابتلا به دیابت پیشگیری می کند.

خواص ضد سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها (که باعث حذف رادیکال های آزاد در بدن می شود) و چند پروتئین موجود در ارزن باعث می شود رشد سلول های سرطانی روده بزرگ، پستان و کبد کاهش پیدا کند و با متوقف شود همچنین مانع از متاستاز سلول های سرطانی به سلول های سالم می شود.

سلامت قلب

کلسترول خون : ارزن دارای مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان می باشد که کلسترول بالای خون را کاهش داده و همچنین کلسترول بد خون (LDL) را کنترل می کند. همچنین ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. فشار خون : وجود مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم می تواند سدیم اضافی در بدن را دفع کند و با کاهش فشار خون بالا به سلامت قلب کمک می کنند.

بهبود گوارش

ارزن نیز دارای فیبر بالا می باشد که ریسک ابتلا به زخم معده و سرطان روده بزرگ را به میزان چشمگیری کاهش می دهد، همچنین حرکات روده را افزایش می دهد که باعث درمان یبوست و اسهال می شود و به طور کل ماده ای ست که برای سلامت دستگاه گوارش عالی ست.

زیان ها و عوارض ارزن

دوران بارداری

خانم های باردار از مصرف ارزن اجتناب کنند زیرا ممکن است که به سقط جنین منجر شود.

منبع : parsisara

طرز تهیه سوپ پای مرغ

طرز تهیه سوپ پای مرغ

طرز تهیه سوپ پای مرغ

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سالم می توانید برای ۴ نفر سوپ پای مرغ تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ پای مرغ تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سوپ پای مرغ

• پیاز ۱ عدد
• هویج ۲ عدد
• برگ بو ۱ عدد
• کرفس ۱ ساقه
• پای مرغ ۱۰ عدد
• فلفل سبز ۱ عدد
• پودر آویشن به اندازه کافی
• نمک ، فلفل سیاه و روغن به اندازه کافی

دستور پخت سوپ پای مرغ

طرز تهیه سوپ پای مرغ

برای تهیه سوپ پای مرغ ساده ابتدا پای مرغ ها را با دقت پاک می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم و 4 لیوان به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب به جوش بیاید و پس از 10 دقیقه پاهای مرغ را در آبکشی می گذاریم

و آب سرد روی آن ها می گیریم و کنار می گذاریم. سپس هویج ها را می شوییم و اگر نیاز بود پوست آن ها را می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و بعد پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی ریز خرد می کنیم

و داخل قابلمه ای که برای تهیه سوپ تدارک دیده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شوند.ساقه کرفس را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و زمانیکه پیاز سبک و نرم شد

به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و هویج های خرد شده را نیز می افراییم و مجددا مواد را با یکدیگر تفت می دهیم و برگ بو را نیز به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و پاهای مرغ،فلفل سبز ،آویشن،فلفل سیاه و کمی نمک را با هم داخل قابلمه می ریزیم

و چند لیوان آب (6 الی 7 لیوان)روی مواد سوپ می ریزیم و ابتدا حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن حرارت را ملایم می کنیم تا به مرور زمان مواد سوپ پخته شوند و جابیافتد و نوش جان کنید.

منبع : parsisara